“อาหารชุมชน” ตำบลโพไร่หวาน นำไปสู่อาหาร OTOP นวัติวิถี

เนื่องจากใน ปี 2564  เพชรบุรี  ได้รับรางวัล เมืองสร้างสรรค์โลกด้านอาหาร ประจำปี 2564

เป็นอีกข่าวดีในรอบปี เมื่อ องค์การศึกษาวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือยูเนสโก ประกาศให้จังหวัด “เพชรบุรี” เป็นเครือข่ายเมืองสร้างสรรค์โลกด้านอาหาร ประจำปี 2564 (City of Gastronomy) หรือ UNESCO Creative Cities Network-UCCN

เมืองเพชร โดยเฉพาะขนมไทยๆอย่างหม้อแกง บ้าบิ่น หรือจะเป็นทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง พุทราเชื่อม ไปจนถึงขนมบ้านๆอย่างขนมตาลเมืองเพชร เพราะความที่มีต้นตาลมากจึงมีการนำตาลไปทำเป็นอาหาร ไม่ว่าจะเป็นแกงหัวตาล ยกหัวโหนดที่ทำจากโหนดตาล และที่หวานหอมชื่นใจเห็นจะเป็นน้ำตาลสด รสชาติเป็นเอกลักษณ์ที่หากินที่ไหนไม่ได้นอกจากเมืองเพชร

องค์การบริหารส่วนตำบลโพไร่หวาน ได้ทำการสำรวจข้อมูลด้านแหล่งอาหาร ตำบลโพไร่หวาน ทั้ง ๗ หมู่ ตามนโยบายจังหวัดเพชรบุรีที่สนับสนุนการดำเนินการรับรู้  “เพชรบุรีเมืองสร้างสรรค์ด้านอาหารของยูเนสโก

  ( Phetchaburi the UNESCO Creative City Network of Gastronomy) ” พบว่ามีแหล่งข้อมูลด้านอาหารในชุมชนตำบลโพไร่หวานดังต่อไปนี้ ๑.  ข้าวเกรียบว่าว          ๒.  ขนมทองม้วนน้ำตาลโตนด

๓.  กาละแม  ๔.  ขนมหวาน สำหรับงานมงคล